Het begin is tegenstrijdig, breng namelijk een pan water met daarin koriander en knoflook aan de kook. Leg vervolgens de bloemkool met de stronk naar boven erin en laat deze zacht koken. Laat ‘m vervolgens uitlekken en strooi er dan kerrie masala en koriander overheen en strijk er olijfolie over.Continue reading
Categorie: Koken met Steijvers
Stokje van Susse knoflook
Ditmaal een eenvoudige variant van het Stokje van Susse. Snij een tweetal afbak broden horizontaal door midden. Strijk deze in met tomato frito. Neem een pond gehakt en meng hier stroganoff kruiden onder. Kneed deze goed en strijk deze tot een mooie plak van 1cm dik. Ik gebruik bakpapier omContinue reading
Mediterraanse steak met groene asperges in mandarijnsaus
In het kader van out of the box denken is het vandaag een mediterraanse steak geworden met gegrilde groene asperges voorzien van een mandarijnsaus. Verwarm de oven voor op 200graden en snij ondertussen de harde kontjes van de asperges. Strijk de asperges vervolgens met boter of olie in. Leg dezeContinue reading
Barbecue spiesjes
Barbecue spiesjes zijn de makkelijkste dingen om te maken. Zorg dat je ‘ s middags op tijd begint met kip of vlees blokjes in een kommetje met marinade te leggen. De marinade maak je van een tweetal eetlepels olie en een flinke scheut ketjap. De witte flacons met de driepootContinue reading
Spaghetti carbonara (soort van)
Vandaag was de wens van onze souschef Janna om spaghetti te maken. Wat doen we erin? Kruiden, ui, champignons, knoflook, kipfilet blokjes, spekblokjes, Boursin en kook room. Janna stond te trappelen om de champignons weer te snijden. Verder ga ik er van uit dat iedereen wel inziet in welke volgordeContinue reading
Grillen met Steijvers
Gezien het weer is het niet meer dan logisch om de barbecue aan te zetten. Inzegenen met een paar lapjes spek. Daarna aardappels, saté stokjes en met olijfolie, zeezout en knoflook gemarineerde aubergine erop. Ook altijd lekker, barbecue worstjes.