Koken met Steijvers

Koken met Steijvers

Hamburgers

Een lekkere hamburger maak je gewoon zelf. Vandaar dat ik ook ontzettend blij ben met mijn onlangs verkregen hamburger pers. Zo’n stevige burger maak je door rundergehakt in een kom te mengen met fijn gesnipperde ui, paprika, peper en komijn. Daarbij doe je nog een scheut ketjap en/of lepeltje sambal. Dit meng je goed door, […]

Koken met Steijvers

Kippendijen cake

Op Facebook zag ik een foto van een kippendijen cake bij een bbq wedstrijd staan. Er stond geen recept bij maar afgaande op de foto heb ik wat ingrediënten toegevoegd… Je hebt nodig: een cakevorm, knoflook, bosuitjes, paprika, zongedroogde tomaatjes, kaas rasp, stuk of 20 plakken (2 bakjes) bacon plakken, kipdij filet (een grammetje of […]

Koken met Steijvers

Chocolate brownie cake

Mijn kleine keukenprinses wilde een cake maken voor mama. Dit kan een papa foolproof begeleiden. Je hebt 100ml water nodig en 50gr margarine naast een pak Dr Oetker chocolate brownies mix. Papa’s kijk goed naar de wikkel van de margarine, daar staat streepjes op afgedrukt die porties van 50gr markeren… Volg verder de instructies van […]

Koken met Steijvers

Paddestoelen en gehakt saus met gnocchi

Begin met het pakken van een wok en een koekenpan. Vervolgens pak je een tweetal verpakkingen paddestoelensoep mix uit. Snipper eerst de ui want deze heb je als eerste nodig. Vervolgens snij je de diverse paddestoelen in niet al te kleine stukken. In de koekenpan doe je een beetje olijfolie en bak je in ongeveer […]

Koken met Steijvers

Champignonsoep

Het maken van een champignonsoep is redelijk simpel. Zoals zo vaak met soep, begin je met het fruiten van een ui in boter met een beetje nootmuskaat en grof gemalen peper. Snipper hier 4 tenen knoflook bij en laat deze licht bruinen, alvorens je 500 gr champignons (gesneden) toevoegt. Bak de champignons een minuutje of […]

Koken met Steijvers

Pipe rigate met zalm en scampi’s

Nodig: zalm op de huid, twee uien, 300gr scampi’s (onthoofd, gepeld en ontdarmd), 4 tenen knoflook, twee uien, twee pakjes kookroom, pak pipe rigate, Italiaanse kruiden en een kippen bouillonblokje. Bak de zalm op de huid in een gietijzeren pan met de deksel erop. Dan stoomt de zalm lekker gaat. Als de zalm gaar oogt […]

Koken met Steijvers

Ertwensoep

Een lekkere erwtensoep hoeft niet moeilijk te zijn. Natuurlijk kun je een lekker stuk schenk met vlees mee laten pruttelen, maar dat is geen must. benodigdheden: erwtensoep groenten (500gr) pak split erwten (500gr) bouillonblokje 3 tenen knoflook 1 ui vleugje chilipeper nootmuskaat peper Rookworst (Gelderse) Snij de ui en knoflook fijn en fruit deze aan […]

cherry cheesecake
Koken met Steijvers

Cherry Cheesecake

We hebben nodig: 100 gr margarine twee pakken oreo 2x bakje zuivelspread (Jumbo) 300gr 2x kuipje mascarpone (Galbani) 250gr 250gr witte basterdsuiker 1 zakje vanille suiker 4 eieren 2 potten kersen op sap 5 blaadjes gelatine springvorm Voordat je begint, zet je de oven alvast aan op 175 graden en smelt je in een pannetje […]

Koken met Steijvers

Lemon Cheesecake

We hebben nodig: 125 gr margarine anderhalve pak Bastogne original 2x bakje zuivelspread (Jumbo) 300gr 2x kuipje mascarpone (Galbani) 250gr 250gr witte basterdsuiker 1 zakje vanille suiker 4 eieren 5 citroenen 5 blaadjes gelatine springvorm Voordat je begint, zet je de oven alvast aan op 175 graden en smelt je in een pannetje de margarine. […]

kruidnoten cheescake wendy steijvers-bergmans
Koken met Steijvers

Kruidnoten Cheescake

#kokenmetsteijvers is vandaag weer eens #bakkenmetbergmans. Aangezien de Sint in het land is ditmaal een cheesecake met een bodem van kruidnoten. Aangezien je ook nog we eens een mandarijn in je schoen aantreft als de goedheiligman in het land is, toppen we deze af met een mandarijnen gelei. We hebben nodig: 100 gr margarine 300gr […]

Koken met Steijvers

Texmex ovenschotel

Vang aan met het in de oven garen van enkele bataten (zoete aardappels). Daarmee ben je een uur zoet (op 200 graden. Begin daarna met het braden van gehakt. Als dat een beetje bruin begint te worden stop je er een teen of drie a vier fijngesneden knoflook en Cajun kruiden bij. Als het gehakt […]

Koken met Steijvers

Gehakt pasteitje

Snipper een kwart van een bakje champignons fijn, evenals een halve paprika en wat tenen knoflook. Doe dit in een kom met wat eiwit (leg dooier apart), een theelepel peper, paprika poeder, flink wat gember en koriander. Eventueel kan er ook een spaans pepertje fijnhakken toevoegen. Voeg 300gr gehakt toe en meng het geheel, waarna […]