Texmex ovenschotel
Vang aan met het in de oven garen van enkele bataten (zoete aardappels). Daarmee ben je een uur zoet (op 200 graden. Begin daarna met het braden van gehakt. Als […]
bataat
Bief met rode portsaus
Voor het maken van portsaus begin je in met een steelpan. Doe hier een 300cc rode port in, wat tijm of rozemarijn, beetje peper en flinke lepel honing. Breng dit […]
Wild zwijn stoofpotje met dubbel gebakken bataat
Nodig voor de aardappel: bataat, spekblokjes, bosui, ricotta, parmezaan Nodig voor de wild zwijn stoofpot: wild zwijn, nootmuskaat, kruidnagel, spekblokjes, winterpeen, groente boullion blokje, laurierblaadjes, peperkoek en een donker biertje. […]
Bataat-stamp met snijbonen, zoete paprika en mosterd-bal
Schil een paar bataten en kook deze in blokjes. Snij ondertussen zoete paprika’s en snipper enkele tenen knoflook fijn. Kneed ondertussen ballen van rundergehakt met een ei en twee eetlepels […]
Rode wijn stoofpot
Snipper een ui, een flink aantal winterpenen, een aantal tenen knoflook, een paar peren en een paar bosuitjes. Bak de stooflappen een tien minuten totdat ze licht geschroeid zijn. Voeg […]