Maand: april 2016

Geen categorie

Een beginnetje

Ik ben een geboren en getogen Limburger. In het kleine plaatsje Stramproy ben ik opgegroeid en op latere leeftijd ben ik in Noord-Brabant neergestreken. Overdag houd ik me bezig met het beheer van servers en netwerken. Buiten werktijd probeer ik vooral te genieten van de kleine dingen. Vaak ga ikContinue reading

Koken met Steijvers

Pollo al pesto

Vandaag maken we een rollade van kipfilet gevuld met kaas en een gedroogde tomaten pesto. Rol om de kipfilet Parmaham of ontbijtspek. Gebruik keuken-touw om de kipfilet dicht te binden en het ontbijtspek op zijn plek te houden…. Zet dit in een ovenschaal met wat gedroogde tomaten, pijnboompitten en pistache nootjesContinue reading

Koken met Steijvers

Kip-ragout

Ingredienten 1 pond champignons 2 uien 1 pond kip filet 1 pakje creme fraiche 4 pasteitjes (Jos Poell) 1 blokje Knorr boullion 1 eetlepel azijn 1 kruiden, bijvoorbeeld Maggi MixSoep Groentesoep Snipper een pond champignons en 2 uien. Kook ondertussen ongeveer een pond kipfilet in 15 minuten gaar. Smoor nuContinue reading

Koken met Steijvers

Ayam basco

Bij deze een recept om een heerlijke mild pikant gerecht te maken wat heerlijk smaakt bij rijst. In Indonesië is dit gerecht lokaal bekend als Ayam Basco 😉 Benodigdheden: 1 kg.kipfilet 2 uien ½ theelepel sambal 3 eetlepels ketjap 1 klein flesje tomatenketchup 2 eetlepels azijn 1 eetlepel bruine basterdsuikerContinue reading

Koken met Steijvers

Pasta met zalm en spinazie

Fruit een paar tenen knoflook, een bakje kastanje champignons en voeg hier (in dit geval) blokjes spinazie en een bolletje mozzarella aan toe. Bak vervolgens een met basilicum en oregano bestrooide zalmhaas en garnaaltjes. Hussel dit samen met de spinazie/knoflook/mozzarella/champignons onder de tagliatelle. Serveer naar eigen inzicht …